MENU
المواضيع الرئيسية
الموسوعات
حاسبات
مواضيع أخرى
عام
مواضيع قد تهمك
coffee cup.jpg
الكفائين وتأثيره على ضغط الدم
الرياضة والسمنة.jpg
هل تفوم بالتمارين الرياضية ولا تزال تشكو من الوزن الزائد؟
HIV.png
فيروس HIV: تسعة حقائق يجب معرفتها
shutterstock_34488586.jpg
5 خرافات عن ممارسة الحب بجيل الأربعين، لك سيدتي.
veegan.jpg
5 خطوات ذهبية نحو خضرية دائمة !

حقائق سريعة عن الفيتامينات

حقيفة الفيتامينات التي تذوب بالدهون والفيتامينات التي تذوب بالماء


الفيتامينات هي مركبات غذائية حيوية موجودة في الغذاء. متطلبات الجسم للفيتامينات ضئيلة لكنها تؤدي وظائف خاصة وحيوية للحفاظ على الصحة. هناك نوعان من الفيتامينات والتي صنفت وفق المواد التي تذوب فيها:

أ. الفيتامينات التي تذوب في الدهون:

هي
A , D, E , K  - حيث تذوب في الدهون قبل ان تمتص في الدم من اجل اداء وظائفها. والفيتامينات الزائدة تخزن في الكبد وفي طبقات الدهن. ولانها تخزن لفترات طويلة فلا حاجة الى استهلاكها كل يوم في الغذاء. من المهم ان نتذكر ان الجسم يحتاج الى كميات صغيرة فقط من هذه الفيتامينات. هذه الفيتامينات لا تتضرر خلال طهي الغذاء الذي يحتويها.

معظم الاشخاص لا يحتاجون لاضافات خارجية من هذه الفيتامينات  وجرعات كبيرة جدا من فيتامينات A , D, E , K  قد تكون سامة وتؤدي إلى مشاكل صحية.

ب. الفيتامينات التي تذوب في الماء:
 
على خلاف الفيتامينات التي تذوب بالدهن، هذه الفيتامينات لا تخزن في الجسم انما تفرز عن طريق البول. لذلك نحن نحتاج للحصول على هذه الفيتامينات من غذائنا اليومي. الفيتامينات التي تذوب في الماء هي فيتامينات المجموعة B
  وفيتامين.

الفيتامينات التي تذوب بالماء تتضرر بسهولة وتفقد قيمتها خلال تحضير الغذاء او تخزينه. تخزين الغذاء بشكل ملائم يقلل من احتمال فقدان الفيتامينات مثل تبريد الأغذية الطازجة بشكل فوري، ابعاد الحليب والبقوليات عن الضوء واستخدام المياه التي طهيت فيها الخضروات بدل التخلص منها.

فيتامينات المجموعة B متوفرة في عدة انواع من الأغذية: البذور، الحليب، اللحوم، الدجاج، البيض، الأسماك، البقوليات، الخضروات والفاكهة الطازجة. تشكل 
الحمضيات مصدر جيد لفيتامين C.

مواضيع متعلقة
shutterstock_29155567-2.jpg
من هو ملك الصيف من بين فواكه الصيف؟ كل...
يعتبر البطيخ فاكهة الصيف الجذابة بألوانها...
shutterstock_88033462.jpg
الطعام خلال فترة الحمل، هل يجب تحايد أو...
طريقة التغذية التي تختارها الام اثناء الحمل...
shutterstock_29155567-3.jpg
في شهر رمضان الكريم : الفواكه المجففة ام...
يرتبط شهر رمضان المبارك بتناول المأكولات...
shutterstock_71253016.jpg
طعام ذكي! تعرف على المأكولات التي تجعلك...
للغذاء الصحي والسليم تأثير ابجابي على أداء...
shutterstock_121666477.jpg
مواد غذائية اساسية لتغذية الطفل
يحتاج الأطفال والمراهقين للعديد من المواد...
shutterstock_29155567.jpg
كيف تحببين طفلك بتناول الخضروات والفواكه ؟
هل تعلمين عزيزتي الأم ان الزراعة المنزلية مع...
shutterstock_146002145.jpg
الحديد وحامض الفوليك للنساء الحوامل
لمحاربة ظاهرة قلة حامض الفوليك في الدم...
shutterstock_101726611.jpg
مشتقات الحليب: مفيدة ام مضرة للجسم؟
معظمنا لا يعرف بشكل مؤكد ان كانت منتجات...
shutterstock_88798642.jpg
بيت وعائلة صحية يعني: وجود طعام صحي بالبيت
في المرة القادمة، حين تصطحبين اولادك للتسوق...