MENU
المواضيع الرئيسية
الموسوعات
حاسبات
مواضيع أخرى
عام
دليل طب تايم
مواضيع قد تهمك
omega3.jpg
اوميغا 3: مصائد قوم عند قوم فوائد
breast cancer.jpg
سرطان الثدي
shutterstock_109581635.jpg
الرياضة والحمل
HTN.png
ضغط الدم في مرحلة ما قبل المرض
child shoe.jpg
الوقاية من موت الرضيع المفاجئ

حقائق سريعة عن الفيتامينات

حقيفة الفيتامينات التي تذوب بالدهون والفيتامينات التي تذوب بالماء


الفيتامينات هي مركبات غذائية حيوية موجودة في الغذاء. متطلبات الجسم للفيتامينات ضئيلة لكنها تؤدي وظائف خاصة وحيوية للحفاظ على الصحة. هناك نوعان من الفيتامينات والتي صنفت وفق المواد التي تذوب فيها:

أ. الفيتامينات التي تذوب في الدهون:

هي
A , D, E , K  - حيث تذوب في الدهون قبل ان تمتص في الدم من اجل اداء وظائفها. والفيتامينات الزائدة تخزن في الكبد وفي طبقات الدهن. ولانها تخزن لفترات طويلة فلا حاجة الى استهلاكها كل يوم في الغذاء. من المهم ان نتذكر ان الجسم يحتاج الى كميات صغيرة فقط من هذه الفيتامينات. هذه الفيتامينات لا تتضرر خلال طهي الغذاء الذي يحتويها.

معظم الاشخاص لا يحتاجون لاضافات خارجية من هذه الفيتامينات  وجرعات كبيرة جدا من فيتامينات A , D, E , K  قد تكون سامة وتؤدي إلى مشاكل صحية.

ب. الفيتامينات التي تذوب في الماء:
 
على خلاف الفيتامينات التي تذوب بالدهن، هذه الفيتامينات لا تخزن في الجسم انما تفرز عن طريق البول. لذلك نحن نحتاج للحصول على هذه الفيتامينات من غذائنا اليومي. الفيتامينات التي تذوب في الماء هي فيتامينات المجموعة B
  وفيتامين.

الفيتامينات التي تذوب بالماء تتضرر بسهولة وتفقد قيمتها خلال تحضير الغذاء او تخزينه. تخزين الغذاء بشكل ملائم يقلل من احتمال فقدان الفيتامينات مثل تبريد الأغذية الطازجة بشكل فوري، ابعاد الحليب والبقوليات عن الضوء واستخدام المياه التي طهيت فيها الخضروات بدل التخلص منها.

فيتامينات المجموعة B متوفرة في عدة انواع من الأغذية: البذور، الحليب، اللحوم، الدجاج، البيض، الأسماك، البقوليات، الخضروات والفاكهة الطازجة. تشكل 
الحمضيات مصدر جيد لفيتامين C.

مواضيع متعلقة
shutterstock_29155567-2.jpg
من هو ملك الصيف من بين فواكه الصيف؟ كل...
يعتبر البطيخ فاكهة الصيف الجذابة بألوانها...
shutterstock_88033462.jpg
الطعام خلال فترة الحمل، هل يجب تحايد أو...
طريقة التغذية التي تختارها الام اثناء الحمل...
shutterstock_29155567-3.jpg
في شهر رمضان الكريم : الفواكه المجففة ام...
يرتبط شهر رمضان المبارك بتناول المأكولات...
shutterstock_71253016.jpg
طعام ذكي! تعرف على المأكولات التي تجعلك...
للغذاء الصحي والسليم تأثير ابجابي على أداء...
shutterstock_121666477.jpg
مواد غذائية اساسية لتغذية الطفل
يحتاج الأطفال والمراهقين للعديد من المواد...
shutterstock_29155567.jpg
كيف تحببين طفلك بتناول الخضروات والفواكه ؟
هل تعلمين عزيزتي الأم ان الزراعة المنزلية مع...
shutterstock_146002145.jpg
الحديد وحامض الفوليك للنساء الحوامل
لمحاربة ظاهرة قلة حامض الفوليك في الدم...
shutterstock_101726611.jpg
مشتقات الحليب: مفيدة ام مضرة للجسم؟
معظمنا لا يعرف بشكل مؤكد ان كانت منتجات...
shutterstock_88798642.jpg
بيت وعائلة صحية يعني: وجود طعام صحي بالبيت
في المرة القادمة، حين تصطحبين اولادك للتسوق...