MENU
المواضيع الرئيسية
الموسوعات
حاسبات
مواضيع أخرى
عام
مواضيع قد تهمك
breakfast.jpg
وجبة الافطار, الطريقة الصحية لافتتاح نهارك
human fetus1.jpg
الولاده القيصرية
depression1.jpg
الاكتئاب, حالة مرض قد تشكل خطرا على حياتك!
fetus2.jpg
تطور الحواس لدى الجنين في الرحم
gastric banding.jpg
عمليات تصغير المعدة

العسل وفوائده

للعسل فوائد طبية عديدة اثبتت في أبحاث علمية, فهل هو غذاء أم دواء؟

من منا لا يحب طعم السائل الذهبي, الا وهو العسل الطبيعي. فالإنسان قد عرف العسل منذ القدم, فكان يتناوله كغذاء ويستعمله أيضا كدواء.

وعلى اية حال فان العسل ذكر في القران الكريم في سورة النحل:)(يَخْرُجُ مِنْ بُطُونِهَا شَرَابٌ مُخْتَلِفٌ أَلْوَانُهُ فِيهِ شِفَاءٌ لِلنَّاسِ إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآَيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ)، ويقول الرسول صلى الله عليه سلم: (عليكم بالشفائين العسل والقرآن.
 

مما يتكون العسل؟

ان المركب الغذائي الأساسي الموجود بالعسل هو النشويات/الكربوهيدرات/السكريات بالأساس الفروكتوز والجلوكوز منها. بالإضافة لذلك فهو يحوي على القليل من البروتينات, الانزيمات, حوامض الأمين , المعادن والفيتامينات.

المكون

الكمية في 100 جرام

طاقة

300 كيلو كالوري

كربوهيدرات

82 جرام

دهنيات

0 جرام

بروتينات

0.5 جرام

كالسيوم

6-20 مليجرام

مغنسيوم

2-10 مليجرام

 

مكونات ذات قيمة غذائية عالية في العسل:

الكولين/ اتستيل كولين:

ان العسل يحوي 0.3-25 ميليجرام/كيلوجرام كولين, و0.06-5  ميليجرام/كيلوجرام اتستيل كولين.

ان للكولين أهمية قصوى في العمل السليم لجهاز القلب والدماغ, كما ولهو أهمية في إعادة بناء خلية الجسم. اما الاتستيل كولين فهو يعمل كناقل عصبي (neurotransmitter).

مُضادُّ المِكروبات/ مُضادُّ الفيروسات/ مضاد الطفيليات :

ان للعسل القدرة على طمث تطور الكائنات الحية الصغيرة المضرة والفطر.اثبتت هذه الخاصية في العديد من الأبحاث بالرغم من ان بعضها قد فحص في الانبوب في المختبر وليس على الناس.

ان المكونات المضادة للمكروبات والفيروسات التي يتميز بها العسل من الممكن أن تتلف في درجات حرارة عالية, لذلك ولكي تحصل على التأثير الطبي والعلاجي للعسل عليك الحفاظ عليه في بيئة محمية, باردة وجافة ومن المفضل  تناوله وهو طازج.

التأثير المضاد للأكسدة:

اثبتت الأبحاث وجود المواد مضادة الأكسدة في العسل مثل: الفلافونيدات (flavonoids), الحامض العضوي (organic acids) , بوليفينولات (polyphenols) وغيرها من المواد.

اثبتت الأبحاث في المختبر قدرة البوليفينول  polyphenols)) في العسل على امتصاص الجذر الحر وبذلك حماية الجسم من المواد المؤكسدة.

كما ووجد في أبحاث أخرى أن المجموعات التي تناولت العسل يوميا حصل ارتفاع في المواد مضادة الأكسدة في جسمها مقارنة مع من لم يتناول العسل.

التأثير المضاد للالتهاب:

ان خاصية الفعالية المضادة للالتهاب قد اثبتت في بحث علمي  تم فيه تناول 70 جرام من العسل يوميا, وبعدها تمة متابعة المؤشرات البيولوجية المتعلقة بالالتهاب. وقد وجد في البحث أن المؤشرات البيولوجية المتعلقة بالاتهاب قد انخفضت بعد تناول العسل.  لقد وصلوا الى نفس النتيجة في بحث مشابه اخر قد تم على الفئران.

العسل والأسنان:

يعتقد أن العسل لا يضر بالأسنان بنفس قدر الضرر الذي يسببه أي نوع سكر أخر ويعتقد أن ذلك يعود لمكونات العسل ومنها الكالسيوم والمغنسيوم . كذلك خاصية محاربة الجراثيم هي المسؤولة عن هذه النتيجة الإيجابية. ولكن وعلى أية حال فيجب غسل الفم وفرك الأسنان بعد كل مرة نتناول فيها العسل.

العسل وجهاز الهضم:

ورد بالحديث الشريف في كتاب البخاري قول للنبي صلى الله عليه وسلم, ينصح المؤمنين استعمال العسل لعلاج نوبات الاسهال.

تشير أبحاث على الفئران أن العسل قد ساهم في تخفيف قرحة المعدة (peptic ulcers) التي عانوا منها. ويعتقد أن ذلك يعود لخاصية العسل في محاربة المواد المؤكسدة.

يعتقد أن العسل جيد بشكل عام لجهاز الهضم بسبب وجود مادة قليل السكاريد (oligosaccharides) فيه, وهو عبارة عن نوع من السكر الذي يساهم في نمو البكتيريا المهمة والمفيدة للجسم. وبهذه الطريقة يحسن من عمل جهاز الهضم.

مواضيع متعلقة
shutterstock_29155567-2.jpg
من هو ملك الصيف من بين فواكه الصيف؟ كل...
يعتبر البطيخ فاكهة الصيف الجذابة بألوانها...
shutterstock_88033462.jpg
الطعام خلال فترة الحمل، هل يجب تحايد أو...
طريقة التغذية التي تختارها الام اثناء الحمل...
shutterstock_29155567-3.jpg
في شهر رمضان الكريم : الفواكه المجففة ام...
يرتبط شهر رمضان المبارك بتناول المأكولات...
shutterstock_71253016.jpg
طعام ذكي! تعرف على المأكولات التي تجعلك...
للغذاء الصحي والسليم تأثير ابجابي على أداء...
shutterstock_121666477.jpg
مواد غذائية اساسية لتغذية الطفل
يحتاج الأطفال والمراهقين للعديد من المواد...
shutterstock_29155567.jpg
كيف تحببين طفلك بتناول الخضروات والفواكه ؟
هل تعلمين عزيزتي الأم ان الزراعة المنزلية مع...
shutterstock_146002145.jpg
الحديد وحامض الفوليك للنساء الحوامل
لمحاربة ظاهرة قلة حامض الفوليك في الدم...
shutterstock_101726611.jpg
مشتقات الحليب: مفيدة ام مضرة للجسم؟
معظمنا لا يعرف بشكل مؤكد ان كانت منتجات...
shutterstock_88798642.jpg
بيت وعائلة صحية يعني: وجود طعام صحي بالبيت
في المرة القادمة، حين تصطحبين اولادك للتسوق...